Coleccionismo

Coleccionismo Escríbenos a: ct1057@ICAAlmería.com Colección de entradas de los toros de plazas de Almería y provincia > José Ramón CATALEJO TESTA Cdo. 1057 omencé la colección de entradas de toros de Almería cuando, en mi condición de aficionado, guardaba mis propias localidades y algunas de mis acompañantes que amablemente me cedían al conocer mi afición a guardar todo impreso relacionado con esta provincia y como suelen empezarla muchos coleccionistas, al darme cuenta que ya tenía varios ejemplares acumulados que, sin prestar mucha atención, había ido acumulando.

Un día, hablando con uno de los hermanos dueños del establecimiento “El Quinto Toro” me regaló unas entradas de los años 80 que conservaba en su local, entonces, comencé a cambiar las entradas que tenía repetidas con otros coleccionistas y a su adquisición, sobre todo gracias a la ayuda de internet, y así despegó la colección que actualmente cuenta con mas de 150 ejemplares de eventos taurinos celebrados en las plazas de Almería capital. Roquetas de Mar, Huercal Overa, Berja, …….

Las piezas que más me gustan son las entradas antiguas de principios del siglo pasado, que estaban hechas en la imprenta y eran, bueno, son, muy atractivas desde un punto de vista gráfico, Actualmente, las que se hacen con impresora se borran en menos de un año, aunque sigue habiendo imprentas taurinas que hacen excelentes trabajos. Examinar el diseño o la información que ofrecen estas entradas, es viajar por la Historia de Almería y de España, pues nos proporcionan datos de interés para conocer la vida social, cultural o económica de cada momento.

Y, entre las piezas favoritas están aquellas que, además de la información habitual, tienen todavía una historia especial detrás de ellas, como puede ser la celebrada en Roquetas de Mar el 19 de julio de 2008, siendo presidente de la plaza un compañero, decidieron devolver el importe dadas las irregularidades que se produjeron y que lógicamente debe ser muy difícil de encontrar pues todo el mundo debió pedir su importe o se le perdió. (Son dos localidades de palco y el precio a cuya devolución de renunció fie de 56 euros cada una). El objetivo de la colección es, en principio, tener un ejemplar de cada año desde la inauguración, aunque la verdad es que es una colección un poco complicada, porque hay pueblos en los que se da solamente un festejo cada muchos años y conseguir una entrada de ese acontecimiento no es fácil. Aún con todo, sólo de Almeria tiene ya de unas 1.000 plazas distintas. Y si incluyera también todas las que tienede la misma plaza, aunque de fechas distintas, pues no tiene ni idea del número que alcanzaría, porque nunca se ha parado a contarlas.

Para conseguir nuevos ejemplares, el intercambios con otros coleccionistas es fundamental, pues aparte del hecho de poder adquirir nuevas piezas permite conocer mejor todo lo referente a la colección (saber cuáles son las más buscadas, apreciar aspectos técnicos y artísticos, etc.).. También utiliza otros medios para hacerse con nuevas piezas: se pone en contacto con imprentas especializadas, con los ayuntamientos que organizan festejos o incluso con los empresarios encargados de montar el espectáculo. Y, naturalmente, otro medio de conseguirlas es comprándolas. Hay que decir que hay personas que aunque no las coleccionan, entienden bastante del tema porque tienen tiendas de coleccionismo donde las ofertan. La más antigua que tiene es una entrada de Almeria del año 1906. Hay que recordar que aunque el coso taurino tiene la forma de los circos romanos, y de hecho en algunas ciudades, como las francesas de Nîmes y Arlés, se siguen celebrando los festejos actuales en los mismos recintos que construyeron los romanos, las primeras plazas destinadas a corridas de toro no se construyeron en España hasta el siglo XVIII, siendo las primeras la de Sevilla y Ronda. Hasta entonces, las corridas tenían lugar en las plazas de pueblos y ciudades convenientemente cerradas para la ocasión.

Sala de Togas · Ilustre Colegio Provincial de Abogados de Almería

Diciembre 2017

TIEMPO LIBRE

Diciembre 2017

Ilustre Colegio Provincial de Abogados de Almería · Sala de Togas

COLABORACIONES · Subsección

R E C E T A S

C O L E G I A L E S

Por Francisco Guerrero Martínez - Col. 1294 stimados compañeros y amigos: En esta nueva entrega os presento dos nuevas recetas, que aunque parezcan muy elaboradas, en realidad son muy fáciles de hacer y, con ello, os animo a hacerlas, ya que, os aseguro, quedareis muy bien con vuestros comensales en estas fechas Navideñas.

Lasaña de espinacas con jamón

Ingredientes:

Ocho placas cuadradas de pasta

500 gr. De espinacas

De 50 a 100 gr. De jamón serrano muy picadito

Una cebolla grande

Bechamel y queso para gratinar

Las placas se venden en cajitas de 20 placas, preferiblemente que sean para cocerlas, las hay precocinadas que no necesitan hervir, pero yo prefiero cocerlas. Disponer una olla amplia con abundante agua salada y cocer las placas al dente. Apartarlas y escurrirlas sobre un paño de cocina. En otra olla, cocer las espinacas con un poquito de sal, no mucha pues el jamón serrano está salado. Podéis usar espinacas congeladas tanto en hoja con cortada, aunque las de hoja habrá que cortarlas un poco una vez hervidas.

En una sartén se sofríe la cebolla previamente pelada y cortada finamente hasta que se dore poniéndose transparente, seguidamente se añade el jamón serrano muy picado y se le da un par de vueltas con la cebolla, seguidamente se le añaden las espinacas cocidas y se rehogan un poco añadiendo pimienta molida, sin que se quede todo reseco y se aparta. En una fuente de horno, puede ser de cristal o de barro, nos disponemos a elaborar el plato comenzando por una capa fina de sofrito, después y encima se ponen dos placas contiguamente de la pasta cocida, se vuelve a añadir otra capa encima de sofrito y nuevas placas encima y así sucesivamente para acabar con los ingredientes y terminando con unas placas de pasta encima.

Se hace una salsa bechamel, se puede comprar ya hecha en brik, y para aquellos que hagan dieta moderada como yo, podéis usar un preparado para cocinar vegetal de la marca de (aunque no me gusta hacer publicidad, a veces en la cocina se hace necesario) Mercadona. Bueno, y si la queréis casera, dorad un par de cucharadas soperas de harina con mantequilla añadid leche con un poco de sal y (a mi me gusta así) nuez moscada molida.

Se echa la bechamel por encima, procurando que cubra bien las placas de pasta de arriba y el conjunto del plato en general, seguidamente, se le añade el queso de gratinar por en cima (yo uso queso enmental rallado y luego le espolvoreo parmesano en polvo) pero podéis usar el que más os guste, siempre que funda.

Meter la fuente en el horno, previamente precalentado a 180º y esperar a que se tueste un poco el queso por arriba (sin quemarlo) Servir bien caliente y ¡buen apetito amigos!.

Sala de Togas · Ilustre Colegio Provincial de Abogados de Almería

Champiñones rellenos

Ingredientes:

Una docena de champiñones grandes

De 50 a 100 gr. de jamón serrano Una cebolla

Queso rallado

Un poco de vino fino

Se lavan muy bien los champiñones y se les quita el tallo o pedúnculo y se reservan ambos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, se sofríe la cebolla hasta dorarla, se le añade el jamón serrano muy picado y los tallos, también muy picaditos, se comprueban de sal y se le añade un poco de pimienta molida. Una vez todo bien sofrito, se enfría y se rellenan las cabezas de los champiñones con ese relleno y se disponen en una fuente de horno o cazuela de barro con un chispín de aceite de oliva se disponen los champiñones ya rellenos y se rocían con un poco de vino fino (de Montilla o de Jeréz), no mucho, porque si os pasáis con el vino salen fuertes. Seguidamente, se espolvorean con el queso y se gratinan en el horno como en la receta anterior. Este plato es un buen entrante, se sirven calientes y ¡están exquisitos!. Diciembre 2017