Hacemos deporte: Snow Running 2017

TIEMPO LIBRE

H A C E M O S

l pasado 21 de enero se celebró en Sierra Nevada (Granada) el Campeonato de España de Snow Running, o carreras de montaña por terreno helado, en la que participó el compañero Francisco Mellado Romero .

El inicio de la prueba fue a las 18,30 horas en Prado Llano (Sierra Nevada) con unas condiciones climatológicas no demasiado malas, la temperatura rozaba los 0 grados, no hacía viento ni nevaba. Sin embargo conforme iba cayendo la noche y los kilómetros, y conforme se iba ascendiendo, la situación se tornó bastante adversa llegando, según la organización, a tener una temperatura de – 7 grados en la cota más alta de la carrera, sobre los 3000 metros, con viento, niebla y neviscas. A pesar de ello los casi 700 participantes, entre ellos el compañero Francisco Mellado Romero, lograron terminar la prueba, eso sí con la cara y la ropa cubiertas por el hielo, y obteniendo un meritorio 8º puesto en la categoría Veterano del Campeonato de España.

D E P O R T E

Presencia del Colegio de Abogados de Almería en el Campeonato de España de Snow Running 2017 de Sierra Nevada

Sala de Togas · Ilustre Colegio Provincial de Abogados de Almería

> Francisco Mellado Romero durante el desarrollo de la prueba. Arriba, en el fotocall.

Julio 2017

TIEMPO LIBRE

R E C E T A S Por Rita María Sánchez Molina Colegiada nº 1740

C O L E G I A L E S

Miscelánea Canicular n estos tiempos de grandes cocineros españoles elevados al Olimpo de la cocina mundial con la “desinteresada” colaboración de pelapatatas esclavizados a los que la posverdad denomina con saña becarios, de máster o medio chefs, top manta de la cocina espectáculo abiertamente enfrentada a la firme vocación de vuelta a “lo natural”, de una agricultura ecológica paradójicamente sólo al alcance de los más pudientes que lucen sus cuerpos gloriosos sin un gramo de grasa frente a los fofos michelines de barrio y fast/trash food, y teniendo en cuenta las fechas en las que tendréis este número en las manos, me permito reivindicar la gloriosa lata como símbolo de toda comida más o menos procesada y envasada con cierta garantía sanitaria, la de cerveza bien fría en primer lugar y, pisándole los talones, cualquiera de esas conservas exquisitas que abundan en nuestra piel de toro con su correspondiente denominación de origen protegida y, también, a un nivel más pedestre y cotidiano, os regalo estas tres sugerencias rapiditas, fresquitas y muy nutritivas:

Ensalada de garbanzos

Sopa de melón

Melón y jamón serrano en taquitos. Versión líquida para sorber o tomar con cuchara del melón con jamón de toda la vida, puede hacerse con melón cantalup, con lo que tendrá una deliciosa tonalidad anaranjada, o con la variedad piel de sapo manchega de aspecto suavemente anacarado. Su realización es relativamente sencilla pues, como todo en la vida, depende de la habilidad de quien lo haga: se cogen uno o dos melones de la variedad deseada, se pelan y trituran con la batidora hasta conseguir una textura sedosa y suave (si fuera preciso se rebaja con agua) y se reserva en el frigorífico para que coja frío; antes de servir se le añaden taquitos finillos (tipo chispillas) de jamón serrano al gusto. Los no intolerantes a la lactosa pueden añadir nata o yogur, queda de vicio.

1 bote de garbanzos cocidos

1 cuenquecillo de arroz para microondas Pepinillos en vinagre

Aceitunas negras

Tomate y zanahoria cortados en taquitos 2 huevos duros

Aceite de oliva virgen extra, un chorrillo de vinagre o limón, sal y especias.

Abrimos los garbanzos y los enjuagamos concienzudamente hasta que no salga naitica de espuma, preparamos el arroz (la variedad que más rabia dé, la que más guste o la que esté de oferta) conforme a las instrucciones del envase, cortamos todos los demás ingredientes en trozos regulares de tamaño similar más bien pequeño, mezclamos todo en un bol dando vueltas con la cuchara. Aparte hacemos una vinagreta introduciendo una pequeña porción de los pepinillos, aceitunas, tomate y zanahoria en trozos más grandes junto con una de las yemas y media clara de los huevos duros en el vaso de la batidora, aceite generoso, un toque de limón o vinagre, sal y especias al gusto y le damos cuatro o cinco toques sincopados a máxima potencia de manera que nos queden trozos irregulares de los ingredientes, acto continuo tapamos el vaso y agitamos rítmica y enérgicamente al son de cualquier música que nos guste hasta que emulsione todo el preparado, añadimos ¾ partes de la vinagreta a la ensalada y volvemos a mezclar; reservamos en la nevera para que coja frío y servimos con el resto de la vinagreta aparte a modo de salsa.

Melocotones rellenos

1 lata de melocotón en almíbar 2 ó 3 latas de atún en aceite o al natural

2 huevos duros

Aceitunas negras

Mayonesa.

Abrimos las latas y les escurrimos los liquidillos (aconsejo que si prevemos que va a sobrar alguno de los ingredientes reservemos su líquido para mejor conservación e hipotética utilización en posterior creación). Mezclando con el tenedor hacemos una pasta más bien basta con el atún, las dos claras y una yema de los huevos, y la mayonesa, con la que rellenamos los melocotones con colmo, rematando la montañita de relleno con yema rallada y una aceituna negra, resguardamos al frío hasta minutos antes de servir.

Notas.- No se facilitan cantidades ni proporciones para que cada cual, cual Juan Palomo, altere sabores y texturas al gusto. Por supuesto pueden suprimirse ingredientes y añadirse otros que encontremos en nuestra despensa y sean más de nuestro agrado o conveniencia, lo importante es que quede colorido y refrescante tanto a la vista como al paladar. - Los huevos duros, tan necesarios en la vida y en nuestra alacena, son la forma más segura de consumir este extraordinario alimento en verano, ligan con casi todas las propuestas que se nos ocurran y enriquecen cada plato con su sabor y su poderosa capacidad nutritiva.

- La mayonesa de bote está espantosa aunque en contrapartida es mucho más segura.

- El chiringuito puede ser también una excelente opción si no es demasiado cutre y seleccionamos con cabeza nuestro condumio: sardinas y cualquier pescado a la plancha combinan a la perfección con la auténtica Reina del Verano: LA LATA DE CERVEZA FRÍA. FELIZ DESCANSO.

Julio 2017

Ilustre Colegio Provincial de Abogados de Almería · Sala de Togas