Restaurante “Errante”. Menos es más

RESTAURANTE “ERRANTE”. MENOS ES MÁS Por: Paunavéquenosvemo!

C/ Arqueros, 17 (Zona Plaza de Toros) Cuando la corriente de muchos sectores económicos, incluidos la hostelería, es el recurso fácil de abrir locales con la decoración, imagen, carta, manual de operaciones, uniformes, etc., de una franquicia con implantación nacional donde se prima el concepto visual de la estética frente lo realmente importante cuando uno va a un bar de tapas, tasca, restaurante o taberna, que es ser original y auténtico pero, sobre todo, gustoso, aparece en el panorama hostelero de Almería “El Errante”.

Sin renunciar a sus orígenes bohemios del Cabo Gata, lugar donde abrieron el primer Errante, han conseguido trasladar su esencia y espíritu al barrio de la Plaza de Toros, restaurando una casa típica de Almería propiedad-de los taquilleros de la plaza de toros, familia de 125

Jose Rebolloso, pero dándole una vuelta de tuerca, girando su cocina desde un bar de tapas con hamburguesas –el hoy conocido como “fast good”- a un restaurante en el que la técnica, ejecución y finalización de los platos que Belén Ibáñez elabora, lo pueden haber convertido en uno de los restaurantes a los que uno tiene que ir en la provincia de Almería si quiere comer bien, algo diferente, en un inmejorable ambiente y con una calidad-precio de lo más ajustada.

El restaurante dispone de planta baja con una barra de servicio con cinco mesas. En la parte alta de la casa se ubica la cocina, a la que a pesar de sus minúsculas dimensiones Belén le saca el máximo partido, y una terraza con capacidad para unas 20 personas. Como resultado, trato personal haciendo que prácticamente estés comiendo en un rey a la vinculación familiar servado. Y digo bien, cocon la Plaza de Toros de miendo, porque solo

Almería. abren a mediodía de

Lo bueno de estos pequemiércoles a domingo exños establecimientos, cepto alguna festividad que a mí cada vez me señalada o a demanda de gustan más, es la habiliun grupo de clientes. dad para adaptarse a las

Pero vamos a lo interenovedades, bien sea con sante para esta reseña, productos de mercado de que es el condumio, la temporada o bien a la sicarta es corta pero intentuación actual, donde nos sa. Las gyozas se notan encontramos ante resque no son las típicas de tricción de algunos proquinta gama, sino realductos o un excesivo aumente rellenas de lo que mento en el los costes de indica la carta, bien sea los mismos. Lejos de ser pollo o verdura, un plato un inconveniente, ellos se para abrir boca muy han reinventado y han

El restaurante dispone de planta baja con una barra de servicio con cinco mesas. agradable.

Probamos hecho modificaciones de también la lasaña de carta introduciendo el wanton con vieira y gamba roja, con intenso sabor a marisco, pollo picantón deshuesado relleno de mango, ciruelas y piel huevo a baja temperatura con una ejecución tan perfecta cante o el timbal de manitas de cerdo con chips de boniato y que inevitablemente nos hace recordar algún euskaldun que crema de almendra. Para terminar con algo dulce, sin duda la se elabora en la capital. Terminamos de picar con unos tiratarta árabe al estilo de Belén, que es una milhoja con una fiditos nikkei con leche de tigre en ají amarillo, un bocado muy nísima crema pastelera. fresco que limpia boca para pasar a los platos principales. La bodega del Errante, donde las referencias que existen son, Los guiños a la cocina fusión con base en la cocina tradicional todas, una apuesta segura, poco a poco se va arraigando, española son constantes. Esta combinación con cocina asiáaunque por la deriva y rumbo que tiene el restaurante debetica puede verse en la elaboración “thai” de la lubina, el gallorían hacer un envite sin miedo a esta faceta de la carta. pedro frito rebozado con panko -aunque personalmente prefiero un frito tradicional-; los fideos vermicelli con gambas y Hagamos manufactura de recuerdos con la gente que querecurry rojo son un espectáculo, el pollo a la mostaza, a pesar mos en sitios donde les importa, de verdad, que hagamos un de su sencillez, tiene un sabor excelente y, para salir por la alto en el camino para disfrutar de una de las cosas que nos puerta grande, el rabo de toro deshuesado con base de puré dan más felicidad en la vida… un poquito de vino, algo rico que de patata casero basado en la receta cordobesa de la madre picar y buena compañía para acompasar esa parada en nuesde Jose, que sin duda hace un guiño al barrio donde se ubica tra deriva diaria.

Pollo picantón deshuesado relleno de mango, ciruelas y picante.

Huevo a baja temperatura con una ejecución tan perfecta que inevitablemente nos hace recordar algún euskaldun que se elabora en la capital.

Coleccionismo

ESCRIPTOFILIA ALMERIENSISTA

Acción de mina San Andrés, fechada en 1871, situada en el famoso Barranco del Jaroso.

(Archivo: BALJRC)

Ejemplar de una acción de la Celulosa Almeriense (1975), sociedad moderna conocida por muchos almerienses. (Archivo: BALJRC)

Acción de una sociedad francesa constituida para la construcción de un tren minero en Almería hacia 1918. (Archivo: BALJRC)

Según podemos leer en el portal Wikipedia: “la escripofilia es el estudio y colección de acciones y bonos...”. El término fue acuñado al combinar el término en inglés scrip que representa un derecho de propiedad y la palabra griega philos que significa amor.

A través de los años han existido millones de compañías que necesitaron capital y recurrieron a la emisión de títulos valores. En términos generales, emitieron una participación de la compañía en la forma de una acción, o un certificado de deuda en la forma de un bono. También se hicieron títulos de propietarios de sociedades de aguas y otros muchos colectivos. Se considera un campo especializado de la numismática y ofrece una interesante área del coleccionismo, tanto por la belleza inherente de algunos de estos documentos como por su interesante contexto histórico. Algunos certificados de acciones son excelentes ejemplos del arte del grabado de los que existen ejemplos impresos y diseñados por imprentas almerienses como la de Campoy en Cuevas de Almanzora.

Es el auge de la minería y la construcción de ferro127

En 1983 nació la Sociedad Cronicalsa, primera editora del diario La Crónica de Almería, con una historia todavía pendiente de un trabajo serio. (Archivo: BALJRC)

Acción del Cauce La Buena Unión, una sociedad de riegos de Almería (hacia 1898). (Archivo: BALJRC) carriles fueron determinantes de la extensísima emisión de estos títulos en Almería a finales del S.XIX y primer cuarto del S.XX, sobre todo en Cuevas de Almanzora. La colección más completa que conozco es la que Juan Grima mantiene en Mojácar, de un valor documental que todavía no ha sido debidamente valorado. En la actualidad hay miles de coleccionistas en todo el mundo en busca de acciones y bonos escasos, raros y populares. A muchos los atrae el significado histórico del certificado. Otros prefieren la belleza de los más antiguos, impresos a varias tintas y con florida ornamentación. En este caso proponemos una colección que reúne exclusivamente acciones que tengan relación con Almería y su provincia. Son muy interesantes las acciones de sociedades almerienses con significación, como pueden ser las del Diario La Crónica (Cronicalsa), la sociedad propietaria del Club Hípico de Almería o de la “Celulosa Almeriense”.

PD/ Si algún lector practica algún coleccionismo estamos abiertos a cualquier sugerencia. Si tenéis ejemplares para donar, vender o cambiar decirlo. Gracias ct1057@icaalmeria.com